Fontos megjegyezni, hogy a húsfélékben levő vas 20%-a, míg a növényi eredetű élelmiszerek vastartalmának mindössze 1-5%-a szívódik fel!

100g tisztított élelmiszer vastartalma mg-ban

 

búzaliszt 1,7
kukoricaliszt 1,0
rizs 1,1
kenyér 0,8
Graham-kenyér 1,0
száraztészta, 2 tojásos 1,9
száraztészta, 4 tojásos 2,9